Blaissac, un Bordeaux à la hauteur

Pour Blaissac, un bordeaux se doit d’être à la hauteur...

À la hauteur de son vignoble exceptionnel d’abord, en sachant retranscrire toute la richesse du terroir bordelais. À la hauteur de son appellation ensuite, en perpétuant les traditions et les savoir-faire qui ont fait la renommée de Bordeaux.

Ce respect et cette passion, nos vins Blaissac en sont le fruit. Un bordeaux rouge authentique et un bordeaux rosé gourmand, qui sauront se révéler à la hauteur de toutes vos dégustations.

Vignes Bordeaux Blaissac

Bordeaux : un grand terroir

Grand par la taille, le vignoble de Bordeaux l’est aussi par son histoire. Une histoire de la vigne qui remonte à l’Antiquité sur cette terre d’exception, et qui constitue un héritage dont il faut se montrer à la hauteur.

Car le terroir bordelais dont sont issus nos vins est unique… Climat doux en hiver et raisonnablement chaud en été, sol argilo-calcaire mêlé de graves ; il permet une concentration lente des sucres et des tanins dans les baies, et offre des raisins d’une qualité sans pareille.

Parmi ces raisins, Blaissac a naturellement sélectionné les plus grands cépages du vignoble bordelais. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ; c’est au travers de ce trio emblématique et grâce à un savoir-faire hérité de siècles d’histoire que nos vins expriment toute la typicité de leur terroir.

Vignes Bordeaux Blaissac

Respect des raisins et des traditions

Vendangés avec précaution sur les parcelles les plus caractéristiques de l’appellation, les raisins à partir desquels nous élaborons nos vins Blaissac sont traités avec tout autant de soin dans nos chais.

Après avoir fait délicatement éclater chaque baie, le jus macère paisiblement pendant plusieurs jours avec les peaux afin d’en extraire la couleur et les tanins typiques du terroir bordelais. Loin de l’agitation de nos sociétés modernes, le vin fermente ensuite durant deux semaines, au cours desquelles le sucre se transforme peu à peu en alcool. À l’issue de cette étape, le moût est pressuré afin de séparer les peaux du vin.

Forts de cette vinification qui conjugue respect des raisins et des traditions, nos vins Blaissac offrent un retour au caractère originel des bordeaux. Des bordeaux tout en fraîcheur qui préfèrent les arômes fruités aux notes boisées, grâce à un travail d’assemblage minutieux réalisé par nos oenologues à chaque millésime.

Les vins Blaissac

Blaissac Rouge

Verre de Vin Rouge Blaissac
Bouteille de Rouge Blaissac

Blaissac Rouge : Un Bordeaux souple & Fruité

Elaboré dans la grande tradition bordelaise, notre Blaissac rouge est issu de l’assemblage typique du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc.

Gourmandise du premier, fraîcheur du second, bonne tenue dans le temps grâce au troisième, chacun de ces cépages contribue à faire de notre Blaissac rouge un vin parfaitement équilibré.

Des cépages majeurs de sa région dont il laisse pleinement s’exprimer les arômes fruités, dans une agréable souplesse et une belle volupté...

  • Robe : D’un rouge rubis intense, elle promet une grande richesse aromatique.
  • Nez : S’ouvrant sur des parfums de fruits rouges (cerise, framboise), il surprend avec une délicate pointe épicée.
  • Bouche : Grâce à ses tanins soyeux, rondeur et équilibre sont au rendez-vous. Sa finale longue, où tous ses arômes se fondent harmonieusement, promet une dégustation réussie.

Notre Blaissac rouge accompagnera parfaitement vos repas à base de viandes et de volailles, rôties comme en sauce.
En fin de repas, il sera naturellement un partenaire de choix avec les fromages affinés, mais saura également vous surprendre avec les desserts aux fruits rouges.

Découvrez nos suggestions de recettes à associer avec Blaissac Rouge !

Blaissac Rosé

Verre de Vin Rosé Blaissac
Bouteille de Rosé Blaissac

Blaissac Rosé : Un Bordeaux frais & Fruité

À l’instar de notre Blaissac rouge, notre Blaissac rosé revendique fièrement ses origines grâce à un assemblage de deux grands cépages bordelais.

Le Cabernet Sauvignon d’abord, dont il révèle l’incroyable diversité des arômes fruités. Le Cabernet Franc ensuite, duquel il tire son exceptionnelle fraîcheur.

Des cépages typiques de notre région qui, avec Blaissac rosé, dévoilent une autre facette du caractère de Bordeaux. Une personnalité pleine de gourmandise qui s’apprécie en toute occasion, à découvrir dans un rosé qui sort de l’ordinaire...

  • Robe : D’un rose saumon délicat, sa couleur laisse deviner sa fraîcheur.
  • Nez : Autour de notes de fraises, de groseilles et d’agrumes ; il fait rimer générosité et légèreté.
  • Bouche : Tout en rondeur, sa richesse aromatique est sublimée par une finale pleine de fraîcheur.

Compagnon idéal de vos apéritifs, notre Blaissac rosé saura également se faire une place autour de vos repas.
Salades printanières, grillades estivales, tartares de poissons ou encore tartes salées ; ses arômes fruités et sa fraîcheur vous offriront des accords mets & vins extraordinairement variés.

Découvrez nos suggestions de recettes à associer avec Blaissac Rosé !

Actualités

Bouteille de Rosé Blaissac
Blaissac Rosé : Un Bordeaux distingué
  • Millésime 2019 :
    Médaille d’or au Challenge International du Vin.
  • Millésime 2019 :
    Médaille d’argent au Concours Vinalies Internationales à Paris.
  • Millésime 2018 :
    Médaille d’argent au concours mondial des Féminalise à Paris.
  • Millésime 2017 : 
    "Rose pâle et saumoné, ce 2017 dévoile des parfums discret mais fins de pétale de rose et de fraise sans manquer de rondeur."
    - Guide Hachette
Bouteille de Rouge Blaissac
Blaissac Rouge : un Bordeaux reconnu
  • Millésime 2019 :
    Médaille d’or au Challenge International du Vin.
  • Millésime 2019 :
    Médaille d’argent au Concours Vinalies Internationales à Paris.
  • Millésime 2018 :
    Médaille d’argent au concours mondial des Féminalise à Paris.
  • Millésime 2017 : 
    "Rose pâle et saumoné, ce 2017 dévoile des parfums discret mais fins de pétale de rose et de fraise sans manquer de rondeur".
    - Guide Hachette
Visuel Blaissac Rouge

Accords Mets & Vins

De l’apéritif au dessert, nos vins Blaissac sauront se montrer à la hauteur de toutes vos dégustations. Besoin d’inspiration ?
Voici quelques idées de recettes pour accompagner notre bordeaux rouge et notre bordeaux rosé !

Poulet roti accordé avec Blaissac Rouge
Bouteille de Rouge Blaissac

Poulet Roti

Ingrédients :

Un poulet, 12 gousses d’ail, 30g de beurre mou, Huile d’olive, Laurier, Piment.

Préparation :

1. Préchauffez le four th. 6/180°. Placez 2 gousses d’ail et le laurier à l’intérieur du poulet avec ses abats. Salez et poivrez, puis refermez le poulet en lui liant les pattes.

2. Badigeonnez-le ensuite de beurre mou et d’huile d’olive, salez, poivrez, pimentez, puis posez-le dans un plat un peu creux, à l’envers, les blancs dans le fond du plat avec le reste d’ail.

3. Passée 1 h de cuisson, retournez délicatement le poulet dans son plat et achevez ainsi la cuisson. Il est maintenant temps d’ouvrir votre bouteille de Blaissac rouge afin de laisser s’aérer le vin et de profiter de tous ses arômes au moment du repas.

Tartare saumon accordé avec Blaissac Rosé
Bouteille de Rosé Blaissac

Tartare au saumon

Ingrédients :

200g de pavé de saumon frais, Une échalote, Un citron, Huile d’olive, Aneth, Sel et Poivre.

Préparation :

1. Avant de commencer la recette n’oubliez pas de mettre votre Blaissac rosé au frais, pour pouvoir le déguster à une température entre 8°et 10°C, et profiter ainsi de sa fraicheur en bouche.

2. Découpez le saumon en cubes. Pelez et hachez l’échalote, pressez le jus d’un citron.

3. Mélangez le saumon, les ¾ de l’échalotte, l’huile d’olive, le jus de citron, sel et poivre dans un bol et malaxez bien avec vos mains. Réservez au frais pendant 1 heure.

4. Réalisez les tarte de saumons dans deux assiettes en recouvrant avec le restant d’échalote et d’aneth ciselé.

Camembert roti accordé avec Blaissac Rouge
Bouteille de Rouge Blaissac

Camembert au four

Ingrédients :

Un camembert, Poivren Thym, Huile d'olive, Miel.

Préparation :

1. Avant de vous engager dans les préparatifs, vous pouvez ouvrir votre bouteille de Blaissac rouge pour le laisser s’aérer et le déguster à température idéale entre 16°et 18°C.

2. Préchauffer le four à 180°C. Placer le camembert dans un ramequin et faire une croix sur le dessus du camembert à l’aide d’un couteau. Soulever légèrement la croûte et verser le miel liquide. Arroser avec un filet d’huile d’olive et poser la branche de thym sur le dessus. Poivrer. Enfourner environ 15 min.

3. Servir le camembert chaud accompagné de pommes vapeur, de salade, de pain de campagne grillé et de charcuterie.

Buddha Bowl accordé avec Blaissac Rosé
Bouteille de Rosé Blaissac

Buddha Bowl au chèvre

Ingrédients :

1/2 bûche de chèvre, 50g de quinoa, 1 courgette, 10 tomates cerises, 1 carotte, 1/2 melon, 1 avocat, 6 olives, huile d’olive, vinaigre balsamique, graines de lin, menthe, sel et poivre.

Préparation :

1. Avant de commencer la recette n’oubliez pas de mettre votre bouteille de Blaissac rosé au frais pour le déguster à température idéale avec votre plat !

2. Faites cuire le quinoa, puis lavez et coupez courgette, carotte, tomate cerise, melon et avocat.

3. Pour la vinaigrette mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et la menthe ciselée.

4. Disposez le quinoa, les cubes d’avocat, les carottes râpées, les tomates cerises coupées en deux, les courgettes, le melon, les olives, les tranches de bûche de chèvre dans un bol et arrosez le tout de vinaigrette.

Tarte aux fruits rouge accordée avec Blaissac Rouge
Bouteille de Rouge Blaissac

Tarte aux fruits

Ingrédients :

Un rouleau de pâte brisée, 80g de sucre, Quatre oeufs, Quatre cuillères à soupe de crème fraîche, Fruits rouge.

Préparation :

1. Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte.

2. Mélanger les ingrédients en terminant par les fruits.

3. Cuire 30 mn environ à four thermostat 7 (180°C).

4. Au moment d’enfourner, nous vous conseillons d’ouvrir votre vin Blaissac rouge pour lui permettre de développer tous ses arômes.

BIB© de Rouge Blaissac

BIB© Blaissac Rouge

En plus la classique bouteille de 75cl, saviez-vous que nos vins Blaissacsont également disponibles en Bag in Box de 3L ?

Ce contenant qualitatif permet de conserver tous les arômes du vin jusqu’à 2 mois après ouverture, ainsi il évite le gaspillage, parfois engendré par une bouteille ouverte mais qui perd ses arômes si elle est gardée trop longtemps.

Son robinet est hermétique, ce qui permet une consommation raisonnée et pratique, sans crainte d’altérer la qualité du vin.

Bouteille 25cl Rouge Blaissac

Blaissac Rouge 25cl

Blaissac est aussi disponible en bouteille de 25cl, ce qui représente environ deux verres de vin.

Elle représente une autre manière d’éviter le gaspillage, tout en permettant de déguster le vin Blaissac avec la même qualité.

Où acheter nos produits ?

Contactez-nous