Blaissac UN BORDEAUX À LA HAUTEUR

Vendangées avec soin, les grappes arrivent au chai pour y être foulées, c’est-à-dire doucement pressées.
Pour élaborer le vin rouge, le jus macère pendant plusieurs jours avec la peau et les pépins afin d’en extraire la couleur et les tanins. Les vins blancs et rosés sont quant à eux obtenus sans macération.
Puis viennent les fermentations qui transforment le sucre en alcool. Enfin, plusieurs mois d’élevage donnent tout le temps nécessaire pour que les arômes se développent, et que le raisin devienne vin...

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